From Staff

• 2024.05.07

  1F Cafe Brasserie季節のおすすめメニューをご紹介いたします。

  

  『ホタルイカ冷製春菊ジェノベーゼ』

  富山県産のホタルイカとじゃがいも、
  スナップエンドウを春菊ジェノベーゼで和えた一品。

  

  『自家製スモークサーモン』

  自家製の冷燻サーモンを新玉ねぎとあわせ
  レモンオイルでマリネしました。
  しっとりと仕上げたサーモンの食感と
  スモークの香りをご堪能ください。

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• 2024.03.28

  1F Cafe Brasserie季節のおすすめメニューをご紹介いたします。

  

  『シーフードパエリア』

  ラ・マーレ名物のブイヤベースをベースに
  貝や海老味噌を加えて炊き上げたパエリア。
  はまぐり、有頭海老、ヤリイカの旨みが染み込んでいます。

  ディナー限定メニュー
  2〜3名でのシェアがおすすめです。

  

  『イカスミのスパゲッティ』

  佐島産メトウイカのゲソと赤ワインをベースに仕上げたイカスミスパゲッティ。
  具材には大船渡産のあわびつぶ貝とイカを加え、
  大きな海老を添えました。

  濃厚でお酒との相性も抜群の一品です。

  

  『湘南しらすペペロンチーノ』

  解禁されたばかりの湘南しらすを
  たっぷりと使ったペペロンチーノ。
  春を感じる菜の花とたけのこを合わせました。
  ピリッと唐辛子が効いた大人なパスタです。

  

  『佐島産メトウイカのフリット』

  佐島産メトウイカをフライにし、
  自家製カレー塩をふりかけました。
  とても柔らかいのでお子様もお召し上がりいただけます。

  

  『ウフマヨ』

  とろとろの半熟卵と茅ヶ崎の工房で作られたハムに
  自家製のマヨネーズをたっぷりとかけた冷たい前菜。
  フランスを代表する卵料理です。
  美味しいお酒と一緒にお召し上がりください。

  

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• 2024.02.16

  1F Cafe Brasserie季節のおすすめメニューをご紹介いたします。

  

  『ラムバーガー』

  つなぎを一切使用していないラムのパティに、
  食感の良い九条ネギと人参のオレンジ煮、
  ゴルゴンゾーラ、BBQソースを合わせました。
  ビールとの相性も抜群のバーガーです。

  

  『チョコレートとダークチェリーのパフェ』

  チョコレートとさくらんぼを使った伝統菓子
  「フォレノワール」をイメージしたパフェ。
  さくらんぼのキルシュ漬けを使い、
  大人な味わいに仕上げました。
  濃厚なチョコレートを軽いエスプーマにしているため、
  最後まで重くなくお召し上がりいただけます。
  アルコールをしっかりと感じられるデザートです。

  

  『いちごのショートケーキ』

  国産の完熟いちごを使用したショートケーキ。
  仕上げにピスタチオを散らしました。
  この季節にぜひお召し上がりいただきたい一品です。

  

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