LA MARÉE

牡蛎喰う会デザートのご紹介

2019年11月15日

 

ラ・マーレでは11月14日~17日まで「走りの牡蛎喰う会」を開催中です。

牡蛎喰う会では、❝カキ尽くし❞のコースをご用意しております。

本日はコースのデザートをご紹介致します。

『アールグレイのムースと柚子の香りをのせたカキのパイ仕立て』

こちらは牡蛎フルコースのデザートです。

牡蛎の殻で焼き上げたサクサクのパイ生地に、紅茶のムースと柚子ジャム&バニラのアイス、赤ワインソースをかけました。

甘さ控えめでさっぱりとした、コースの最後にぴったりのデザートです。

『米麹の甘酒パルフェと純米酒のジュレ 二種のカキ添え』

こちらは牡蛎ランチコースのデザートです。

カキをメインに、相性の良い米麹甘酒パルフェと純米酒のジュレを合わせました。

お酒の香りと甘みがふわっと広がり、カキの美味しさを引き立てます。

カキはフレッシュとあんぽ柿の二種類を使い、味と食感に深みを出しています。

牡蛎喰う会ではお料理だけでなくデザートまでカキ尽くしでご用意しております。

ぜひご賞味くださいませ。

スタッフ一同ご来店をこころよりお待ちしております。

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