ラ・マーレでは11月14日～17日まで「走りの牡蛎喰う会」を開催中です。
牡蛎喰う会では、❝カキ尽くし❞のコースをご用意しております。
本日はコースのデザートをご紹介致します。
『アールグレイのムースと柚子の香りをのせたカキのパイ仕立て』
こちらは牡蛎フルコースのデザートです。
牡蛎の殻で焼き上げたサクサクのパイ生地に、紅茶のムースと柚子ジャム＆バニラのアイス、赤ワインソースをかけました。
甘さ控えめでさっぱりとした、コースの最後にぴったりのデザートです。
『米麹の甘酒パルフェと純米酒のジュレ 二種のカキ添え』
こちらは牡蛎ランチコースのデザートです。
カキをメインに、相性の良い米麹甘酒パルフェと純米酒のジュレを合わせました。
お酒の香りと甘みがふわっと広がり、カキの美味しさを引き立てます。
カキはフレッシュとあんぽ柿の二種類を使い、味と食感に深みを出しています。
牡蛎喰う会ではお料理だけでなくデザートまでカキ尽くしでご用意しております。
ぜひご賞味くださいませ。
スタッフ一同ご来店をこころよりお待ちしております。
1F Cafe Brasserie 季節のおすすめメニューをご紹介いたします。
『クラシックチーズバーガー』
“シンプル”にこだわったクラシックチーズバーガー。
厳選した粗挽き牛肉の旨みを最大限に引き出しました。
ラ・マーレ自慢の一品です。
1F Cafe Brasserie 季節のおすすめメニューをご紹介いたします。
『ブッラータチーズ 苺 生ハムのサラダ』
横須賀 嘉山農園産の完熟いちごと
イタリア直送ブラータチーズ、生ハムのサラダ。
今が旬のいちごを存分にご堪能いただける一品です。
『三浦苺のスパークリングカクテル』
嘉山農園の完熟いちごを贅沢に使用し
スパークリングワインとあわせたカクテルです。
ノンアルコールのご用意もしております。
『苺のショートケーキ』
嘉山農園の完熟いちごを使用した
シンプルなショートケーキ。
一つひとつ手作りしております。
2F Restaurant 季節のおすすめメニューをご紹介いたします。
1週間以上寝かせ、ねっとりと熟成させた佐島産アオリイカを炭火で炙り、
自家製ピスタチオオイルで和えました。
甘みのある金時人参ソース、
ほろ苦い三浦産プンタレッラとともにお召し上がりください。
佐島産のサザエとトリッパを柔らかく煮込み、
爽やかな春菊のジェノベーゼで和えました。
仕上げにはトリッパの煮汁を使ったソースをたっぷりと。
焼き立てのパイの香りとサザエ・トリッパの食感をお楽しみください。
旬の百合根と帆立を使用したクネル。
はんぺんのようなフランス伝統の料理です。
鹿肉を約５時間じっくりと赤ワインで煮込みました。
カカオのアクセントが効いた濃厚なメイン料理です。
