LA MARÉE

New!野菜のデザート

2019年7月26日

 

2Fレストランに地野菜「とうもろこし&冬瓜のデザート」が登場します。

 

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こちらのデザートは「旬の三浦産トウモロコシを使った斬新なデザートはないか?」と

パティシエが試行錯誤を重ねて生み出されました。

 

とうもろこしのソースにとうもろこしのムース、さらに冬瓜のコンポートを並べた野菜尽くしのデザート。

周りにはルビーチョコやエスプレッソのグラニテ、そして醤油を塗った焼きとうもろこしがあしらわれています。

 

ポタージュのようなとうもろこしの甘味と冬瓜のシャキッとした食感、

そして醤油の塩味のバランスが絶妙なのです。

 

今までのデザートとはまた違った新しい「野菜のデザート」を是非お楽しみ下さいませ。

 

こちらはラマーレコースでお選びいただけます。

 

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